今回のスモークささみの準備。つけ汁におだしとスパイスを足してみました。どんな仕上がりになるか楽しみ。
たけのこ掘ってちょっと草刈りしてお昼。今日はたらこスパ。オリーブオイルでじっくり炒めたにんにくとネギがたまらなくいい香りです。仕上げのバター醤油もいい感じ。
小粒な新じゃが好きすぎて３袋買ったら、レジのおばちゃんに苦笑いされた。
広い台所で料理できるの楽しい。ほぼノンストレス。
帰省メニュー、きのことベーコンのパスタ、新じゃがの煮っころがし、おあげのチーズ焼き、ほうれん草の中華風和え。
きのことベーコンをにんにくを入れたオリーブオイルでじっくり焼き付け、そこにパスタの茹で汁と仕上げのバターで味付けしました。じっくり焼くときのことベーコンからいい旨味が出ます。
小粒な新じゃがは煮っころがしに。シンプルながら一番おいしい食べ方だと思っています。
おあげはカブの葉とセロリの葉を炒めたふりかけ的なものを乗せて、チーズをかけて焼き上げました。おつまみです。
ほうれん草はたっぷりのすりごまと、ごま油に酢醤油で和えました。さっぱりとした一品。
コウケンテツさんのYouTube見てたら作りたいものがたくさんあった。新たまのチーズ蒸し、新じゃがの肉じゃが、キャベツシュウマイは作ってみよう。
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